10 Februar 2022

Das neue Galdi Bistrot: Wohlbefinden beginnt am Tisch

Im Herzen des Galdi Village liegt das Galdi Bistrot. Hochwertige Rohstoffe und frisch zubereitete Gerichte sorgen für das Wohlbefinden von Mitarbeitern und Besuchern.

m Januar 2022 wurde das Galdi Bistrot eröffnet, das „Sahnehäubchen“ des Galdi Village Galdi Village a place to fill..

Galdi Bistrot ist der neue Verpflegungsbereich für die Mitarbeiter von Galdi, der mit einem präzisen Ziel geschaffen wurde: gesunde und natürliche Ernährung in den Mittelpunkt zu rücken.

Für die Umsetzung dieses Ziels sorgte ein Team aus den Firmen Galdi und Hospes, ein zur Elior-Gruppe gehörendes Unternehmen, das für verantwortungsvolle und nachhaltige Gastronomie steht.

Alessia Flore - Galdi's Hospitality Manager - erzählt uns von der Philosophie, die hinter den gastronomischen Angeboten des Galdi Bistrot steht:

„Das Galdi Bistrot ist ein weiterer Baustein beim Ausbau der betrieblichen Sozialleistungen, die das Village den Mitarbeitern bietet. Eine gesunde Ernährung ist die Grundlage für Lebensqualität ... und Arbeit. Wir sehen die Mittagspause als eine Zeit, in der wir uns mit gesunden und ausgewogenen Gerichte verwöhnen können. Jedoch ohne darüber Geschmack und Aussehen zu vernachlässigen. Wir sind ja schließlich Italiener!“

GERICHTE, DIE UNS WOHLBEFINDEN SCHENKEN

ine professionelle Küche, ein professioneller Küchenchef und ein gemeinsam mit Ernährungswissenschaftlern entwickeltes Menü.

Dazu kommen natürliche, saisonale und lokal erzeugte Produkte.

Kombiniert wird das Ganze mit speziellen Menüs für Menschen mit Unverträglichkeiten, beispielsweise gegen Laktose oder Gluten, sowie für Veganer und Vegetarier.

Und darüber versäumen wir nicht, ein wenig Kreativität in Form von Themenmenüs einzubringen, wie z. B. Entgiftungsmenüs nach dem Urlaub oder Menüs in 5 Farben.

Und zum krönenden Abschluss gibt es einmal pro Woche das italienische Gericht schlechthin: Pizza!

So einfach ist unser „Rezept“ für das Galdi Bistrot.

NACHHALTIGKEIT: EINE UNVERZICHTBARE ZUTAT

Die Bedeutung einer gesunden, ausgewogenen Ernährung geht Hand in Hand mit Nachhaltigkeit, ein Wert, den Galdi mit Hospes voll und ganz teilt.

Hinter der Idee des Galdi Bistrot stehen viele gemeinsame Umweltanliegen:

  • Ein nachhaltiges Menü, vorzugsweise aus biologischen, lokal erzeugten und Null-Kilometer-Zutaten.
  • Die von Hospes in Zusammenarbeit mit der Università Cattolica Mailand durchgeführte Studie über die durch Lebensmittel und Menüzusammenstellung verursachte Umweltbelastung.
  • Verringerung der Lebensmittelverschwendung
  • Verwendung von Materialien mit geringer Umweltbelastung zum Kochen und Servieren: z. B. nur FSC-Papier, Glasgläser, Teller aus nachhaltigen Materialien usw.
  • Anzeige der ökologischen Auswirkungen der einzelnen Gerichte bei der Bestellung, um das Bewusstsein für die mit Lebensmitteln verbundene Belastung der Umwelt zu fördern.

GESUNDES ESSEN AN EINEM GESUNDEN ORT

as Ambiente des Galdi Bistrot ist tatsächlich ein Versuch, den Köstlichkeiten des Küchenchefs die Show zu stehlen.

Die großen Fenster des Galdi Village bieten einen schönen Blick auf den Garten und die umliegende Landschaft und sorgen gleichzeitig für eine wunderbare natürliche Lichtquelle

Die großen Tische laden zum geselligen (und sicheren!) Beisammensein ein und stehen zur Verfügung, um bei den zahlreichen Veranstaltungen eingesetzt zu werden, die in diesem Raum stattfinden: vom Aperitif bis zur Kaffeepause während der von Galdi organisierten Tagungen.

Für die Zukunft sind weitere Ideen im Gespräch, darunter die Möglichkeit, direkt bei Galdi Bistrot ein Abendessen zu reservieren oder Lebensmittel zu bestellen.

Heute, einige Wochen nach der offiziellen Eröffnung, ist die Zufriedenheit der Mitarbeiter enorm hoch. Der Küchenchef verwöhnt uns regelrecht mit seinen leckeren kulinarischen Köstlichkeiten.

Und wenn Sie befürchten, sich „übernommen“ zu haben, ist das auch kein Problem: Nur wenige Schritte vom Galdi Bistrot entfernt befindet sich das voll ausgestattete Fitnessstudio Galdi Fitness.