Flüssigei in Giebelkartons: lassen wir Prohuevo zu Wort kommen

In über 10 Jahren Erfahrung auf dem Gebiet der Verpackung von Flüssigei hatten wir Gelegenheit, viele Kunden beim Übergang von der Bag-In-Box-Verpackung zum Giebelkarton zu begleiten und gleichzeitig die Hersteller von Schaleneiern bei der Entdeckung der Kartonverpackung und unserer Lösungen für Flüssigei zu unterstützen.

Aber wie sieht die Herausforderung des Übergangs zum Giebelkarton aus Kundensicht aus?

Heute führen wir ein Interview mit Gabriela Tapia, Executive Vice President der Grupo Industrial El Granjero, die uns über die B2C-Markteinführung der Marke Prohuevo berichtet.

Sie wird uns die Gründe darlegen, die das Unternehmen veranlasst haben, Flüssigei in Giebelkartons zu verpacken, welche Reaktionen des Marktes und der Verbraucher dies ausgelöst hat und warum das Unternehmen Exzellenz anstrebt.

Guten Tag, Gabriela. Was sind die Gründe, die Sie überzeugt haben, pasteurisiertes Flüssigei in verpackter Form auf den Markt zu bringen?

Guten Tag. Nun, wir haben 2012 mit dem Aufbau des Unternehmens Prohuevo begonnen, weil wir einen nationalen Nischenmarkt erobern wollten, der damals in Mittelamerika nicht bedient wurde. Große Industriekunden - Supermärkte, Brot- und andere Lebensmittelproduzenten usw. - waren gezwungen, pasteurisierte Eiprodukte sowohl als Einzelprodukt als auch als Fertigprodukt zu importieren.

Warum haben Sie sich für Giebelkartons bei der Verpackung von Flüssigei entschieden und nicht für andere Verpackungsarten?

Im Moment haben wir eine breite Palette von Verpackungsmöglichkeiten, da wir zahlreiche verschiedene Kunden und Länder beliefern. Unsere Produktionslinie ist in der Lage, flüssige Eiprodukte in Bag-in-Box und pulverförmige Eiprodukte in Polyethylenbeuteln für unsere Kunden mit hohem Produktionsvolumen zu verpacken.Dennoch haben wir beschlossen, dass wir dem Endkunden für den Einstieg in den B2C-Markt eine Verpackung mit dem richtigen Volumen, einem attraktiven Design und einer langen Haltbarkeit anbieten müssen: Der Giebelkarton bietet hier die perfekte Lösung.

Was waren Ihre Zweifel oder Befürchtungen und wie sind Sie damit umgegangen?

Wenn man sich auf einen neuen Markt wagt, denke ich, dass ein wenig Besorgnis normal ist.

Aus diesem Grund ist es äußerst wichtig, viel Marktforschung zu betreiben, Lieferanten zu konsultieren, um zu verstehen, welche Ressourcen das Projekt erfordern könnte, diejenigen auszuwählen, die bereits Erfahrungen auf ähnlichen Märkten gesammelt haben, usw.

Diese Phase war für uns von grundlegender Bedeutung, weshalb die Entwicklung des Projekts 3 Jahre in Anspruch genommen hat.

Was sind Ihre Ziele, abgesehen vom Food Service?

Unsere Produktion von Flüssigei im Giebelkarton richtet sich an Sportler, Familien und Jugendliche, die einen aktiven Lebensstil pflegen oder eine bestimmte Ernährungsweise pflegen, bei der Eiklar eingesetzt wird.

Auf welche Aspekte haben Sie sich konzentriert, um den Verzehr von Flüssigei zu fördern?

Da wir auf nationaler Ebene für die Qualität unserer frischen Eier bekannt sind und seit Jahren den Verzehr von Eiern aus gesundheitlichen Gründen fördern, hatten wir bereits eine gute Ausgangsbasis, auf der wir aufbauen konnten. Wir haben entschieden, auf die Differenzierung von Flüssigei im Karton und frischen Eiern zu setzen unter Hinweis auf die längere Haltbarkeit und die praktischen Gebrauchseigenschaften der Verpackung.

Welches der verschiedenen flüssigen Eiprodukte (Eiklar, Eigelb, Mischung) ist das meistverkaufte?

Unser B2C-Bestseller ist definitiv Eiklar. Es gibt viele Menschen, die am Verzehr von Eiklar wegen seines niedrigen Kaloriengehalts und hohen Proteingehalts interessiert sind: zum Beispiel Sportler wie Bodybuilder, die ihr optimales Gewicht halten oder Familien, die einen gesunden Lebensstil pflegen wollen.

Wissen Sie, wie die Verbraucher es wahrnehmen, wenn sie sowohl Eier in der Schale als auch Flüssigei im Regal sehen?

Die Verbraucher von frischen Eiern haben unsere flüssigen und pulverförmigen Produkte mit großer Begeisterung aufgenommen. Viele Kunden haben verpacktes Flüssigei im Ausland gesehen und waren begeistert, dies jetzt auch im eigenen Land zu finden, insbesondere abgepacktes Eiklar. Die Kunden kaufen weiterhin Eier in der Schale, aber die Annehmlichkeiten und der praktische Nutzen von Flüssigei im Giebelkarton ist sehr verlockend.

Sind Sie auf kulturelle oder einstellungsbedingte Widerstände gegen den Verzehr gestoßen?

Nun, einige Verbraucher von frischen Eiern zeigten anfangs eine gewisse Zurückhaltung, weil sie dachten, dass es sich bei abgepacktem Flüssigei nicht um 100% reines Ei handele oder dass es mit chemischen Zusätzen verarbeitet werde.

Von Anfang an haben wir unsere Kunden daher über die Zusammensetzung der Produkte informiert und versucht, genau zu erklären, dass es sich um 100% frische Eier ohne chemische Zusätze handelt. Wir haben auch versucht, unseren Kunden die Giebelkartonverpackung als natürliche und sichere Wahl zu vermitteln.

Wie gelang es Ihnen, selbst kritische und wenig überzeugte Verbraucher zu gewinnen?

Eigentlich wurde das Produkt sofort gut angenommen. Nur ein kleiner Prozentsatz der Verbraucher war skeptisch - vor allem in den Kommentaren auf den Social Networks, da sie nicht wussten, wie das flüssige oder pulverförmige Ei verarbeitet wird. Wir haben darauf reagiert, indem wir auf transparente Weise darüber informierten, wie das Produkt verarbeitet wird, um die Verbraucher zu überzeugen, es auszuprobieren.

Kommen wir nun zu Ihnen. Was erwarten Sie von einem Lieferanten? Welchen Mehrwert sollte er Ihnen bieten?

Von einem Lieferanten erwarten wir Exzellenz, sowohl bei den Produkten als auch beim After-Sales-Service. Wir waren bei der Wahl der Ausrüstung für Prohuevo sehr wählerisch, denn nur durch die Kombination von effizienten Verfahren und modernsten Verpackungsmaschinen war es möglich, die hohen Qualitätsstandards zu erreichen, die wir unseren Kunden bieten wollten.

Was sollte eine Maschine noch bieten, außer dem Produkt, für das sie konzipiert wurde?

Sie sollte nicht nur eine lange Lebensdauer gewährleisten, sondern auch im täglichen Betrieb zuverlässig sein. Und möglicherweise sollte das Ganze mit einem hochwertigen Kundendienst und Support verbunden werden. Man kauft nicht nur eine „Ausrüstung", sondern investiert in etwas, das lange Zeit hervorragende Leistungen erbringen muss.

Darf ich Ihnen zum Schluss noch eine persönliche Frage stellen? Verwenden Sie Flüssigei zu Hause? Verraten Sie uns ein Rezept?

Sicher, ich benutze Flüssigei zu Hause und ich bin ein großer Fan von Eiklar. Normalerweise bereite ich zum Frühstück ein Omelett nur aus Eiklar zu, begleitet von Pilzen, Tomaten und Schinken.

Wenn Sie noch mehr über unsere Erfahrungen mit Unternehmen wissen möchten, die sich entschieden haben, Flüssigeier in Giebelkartons unter ihrer eigenen Marke zu verpacken, klicken Sie auf diesen Link.